Sal de Añana - Fleur de sel - 125g

In the Añana Salt Valley, every summer, thin layers of salt form on the surface of the basins as the brine evaporates in the sun. Carefully harvested by hand, they capture all the purity of this ancient water.

Crisp, light, and exquisitely fine flakes that crackle between the teeth before melting in the mouth. A rare and elegant salt, prized by top chefs for its delicacy.

These crispy flakes of fleur de sel, sourced from the Valle del Salado d’Añana in the Spanish Basque Country, form naturally on the surface of the salt pans as the saltwater evaporates. Of exceptional purity, they are harvested by hand and have a crisp texture.

This organic fleur de sel is particularly well-suited for adding a refined finishing touch to a salad, meat, or fish.

100% fleur de sel harvested in the Valle Salado de Añana (Basque Country).

CULINARY USES

Sprinkled on grilled meat, it adds a distinct crunch that signals the dish is perfectly cooked.

As a finishing touch on fish or shellfish, it adds a subtle and refined sparkle.

On roasted vegetables, it creates a contrast between tenderness and crunch.

On a fresh salad, it adds that precise grain that makes all the difference.

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Dans la Vallée salée d’Añana, chaque été, de fines lamelles de sel se forment à la surface des bassins lorsque la saumure s’évapore au soleil. Récoltées délicatement à la main, elles concentrent toute la pureté de cette eau millénaire.

Des écailles croustillantes, légères et d’une grande finesse, qui claquent sous la dent avant de fondre en bouche. Un sel rare et élégant, prisé par les plus grands chefs pour sa délicatesse.

Ces lamelles croustillantes de fleur de sel provenant de la Valle del Salado d'Añana en Pays Basque espagnol, se forment naturellement sur les sources lors de l'évaporation de l'eau salée. D'une grande pureté, elles sont récoltées à main et possèdent une texture craquante.

Cette fleur de sel écologique est particulièrement adaptée pour apporter une touche finale raffinée à une salade, à une viande ou à un poisson.

100% fleur de sel récoltée dans la Valle Salado de Añana (Pays Basque).

USAGES EN CUISINE

Sur une viande grillée, elles apportent le craquant net qui signe la cuisson.

En finition d’un poisson, ou d’un crustacé elles ajoutent un éclat discret et raffiné.

Sur un légume rôti, elles créent le contraste entre tendresse et croquant.

Sur une salade fraîche, elles donnent ce grain de précision qui change tout.