Le Myceliste Mushrooms: Pleurote Gris

Le Mycéliste produit des champignons de spécialité et possède également la conviction que les champignons sont dignes d’interêt bien au-delà de l’assiette !

• Pleurotus ostreatus

Originaires de nos forêts tempérées d’Europe, nous cultivons les pleurotes gris toute l’année en adaptant les variétés au grès des saisons. La couleur des grappes varie entre le gris perle et le gris bleu selon la variété, la lumière ou la température. Leur chair ferme à la saveur légèrement boisée se prête à de multiples préparations culinaires.

Parce qu’ils sont beaux à observer, peuvent être vecteurs de bien être et sont indispensables au bon état des forêts et des sols, nous avons pour missions de vous aider à mieux les connaître et les comprendre.

Nos champignons sont produits grâce aux ressources agricoles et sylvicoles locales ainsi que conformément aux pratiques de l’agriculture biologique. Nous élaborons notre propre substrat, ce qui nous permet de vous proposer des variétés de champignons originales. 

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Le Mycéliste produces specialty mushrooms and firmly believes that mushrooms are worthy of interest far beyond the dinner plate!

• Pleurotus ostreatus

Native to Europe’s temperate forests, we cultivate oyster mushrooms year-round, adapting the varieties to the changing seasons. The color of the clusters ranges from pearl gray to blue-gray depending on the variety, light, or temperature. Their firm flesh, with a slightly woody flavor, lends itself to a wide variety of culinary preparations.

Because they are beautiful to look at, can promote well-being, and are essential to the health of forests and soils, our mission is to help you get to know and understand them better.

Our mushrooms are produced using local agricultural and forestry resources and in accordance with organic farming practices. We develop our own substrate, which allows us to offer you unique varieties of mushrooms.