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La Encineta: Wood-Fired Roasted Piquillo Peppers
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La Encineta: Wood-Fired Roasted Piquillo Peppers / Pimiento Piquillo asado a leña
A distinctive culinary jam, built on the sweetness of piquillo peppers and the depth of wood-fired flavor. The palate is full-bodied and smoky, with a truly lingering finish.
Absolutely delicious. We put it with grilled meats, on cheese, and as a fine condiment for apèro.
Profile — Sweetness of the piquillo, smoky notes, long and expressive finish.
Pairings — Cheeses, brandade, red meats, game, pintxos, counter cuisine.
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La Encineta: Pimientos piquillos rôtis au feu de bois / Pimiento Piquillo asado a leña
Une confiture culinaire unique, qui s’appuie sur la douceur des piments piquillos et la profondeur des arômes de feu de bois. En bouche, elle est corsée et fumée, avec une finale véritablement persistante.
Absolument délicieuse. Nous l’accompagnons de viandes grillées, de fromages, et l’utilisons comme condiment raffiné pour l’apéritif.
Profil — Douceur du piquillo, notes fumées, finale longue et expressive.
Accords — Fromages, brandade, viandes rouges, gibier, pintxos, cuisine de comptoir.
