Making up the southern part of the Champagne wine region, the vineyards of the Aube were for many years sidelined and even despised by the producers of the Marne, to the point where a violent winegrowers' revolt broke out in 1911.

The Côte des Bar, and in particular the vineyards near Bar-sur-Seine, have finally come into their own thanks to the quality of their terroirs - with clay-limestone soils that are particularly propicious to growing Pinot - and the high standards set by a generation of Aube winegrowers who, like Charles Dufour, now stand out for their dynamism and desire for authenticity. Based in Landreville in the Ource valley, Charles Dufour took over the reins of the family vineyard in 2010 by converting it to organic farming. With 6 hectares of vines, plus his mother, Françoise Martinot's vines, Charles produces a range of champagnes with a very free, personal style, as well as rarer ‘still’ wines from the Coteaux-Champenois appellation.

Bearing Charles Dufour's label but made from vines of Pinot Noir belonging to his mother, Françoise Martinot: a Blanc de Noirs from the Côte des Bar harvested in 2019, bottled in November 2020, matured for 40 months and disgorged in April 2024. Unfined, this champagne is marked by intense, complex aromas, a full, vinous texture with a subtle spiced, oxidative nuance, and a long, mineral finish.

Appellation Champagne

Vintage N.M. (vendange 2019)

Region Champagne

Style Bulles

Grape Pinot noir

Bottle size 75cl

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Charles Dufour - Bistrøtage B.19 Extra-Brut

Situés dans la partie sud de la région viticole de Champagne, les vignobles de l’Aube ont longtemps été mis à l’écart, voire méprisés par les producteurs de la Marne, au point qu’une violente révolte des vignerons a éclaté en 1911.

La Côte des Bar, et en particulier les vignobles situés près de Bar-sur-Seine, ont enfin trouvé leur place grâce à la qualité de leurs terroirs – avec des sols argilo-calcaires particulièrement propices à la culture du pinot – et aux exigences élevées d’une génération de vignerons de l’Aube qui, à l’instar de Charles Dufour, se distinguent aujourd’hui par leur dynamisme et leur quête d’authenticité. Installé à Landreville, dans la vallée de l’Ource, Charles Dufour a repris les rênes du vignoble familial en 2010 en le convertissant à l’agriculture biologique. Avec 6 hectares de vignes, auxquels s’ajoutent celles de sa mère, Françoise Martinot, Charles produit une gamme de champagnes au style très libre et personnel, ainsi que des vins « tranquilles » plus rares issus de l’appellation Coteaux-Champenois.

Portant l'étiquette de Charles Dufour, mais élaboré à partir de vignes de Pinot Noir appartenant à sa mère, Françoise Martinot : un Blanc de Noirs de la Côte des Bar, récolté en 2019, mis en bouteille en novembre 2020, élevé pendant 40 mois et dégorgé en avril 2024. Non collé, ce champagne se caractérise par des arômes intenses et complexes, une texture ample et vineuse avec une subtile nuance épicée et oxydative, et une longue finale minérale.

Appellation Champagne

Millésime N.M. (vendanges 2019)

Région Champagne

Style Bulles

Cépage Pinot noir

Contenance 75 cl