{"product_id":"esturgeon-fume-biologique-4-tranches","title":"Caviar de Neuvic - Esturgeon fumé biologique - 4 tranches","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMost smoked fish is an afterthought. This is not that. These four slices come from the finest fillets that Caviar de Neuvic’s sturgeon farms produce. Hand-salted first, then cold-smoked whole over beechwood for several hours in a process that is, frankly, not rushed.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eThe result is something light, almost silky, that melts before you’ve finished thinking about it. Serve it on toasted sourdough with a squeeze of lemon and call it an appetizer. Fold it into warm pasta or crushed potatoes and call it dinner.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMADE FROM ORGANIC FRENCH STURGEON — BEECHWOOD SMOKED\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSturgeon is grown with quiet precision in the clean rivers of Aquitaine. Caviar de Neuvic raises their fish on organic feed, in low-density basins with constantly renewed water. Beechwood smoking is the traditional French method. It imparts a delicate, slightly sweet smokiness without masking the fish’s naturally refined flavor. No additives, no shortcuts. Just four slices worth slowing down for.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e—\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des poissons fumés sont le fruit d’une réflexion après coup. Ce n’est pas le cas ici. Ces quatre tranches proviennent des meilleurs filets issus des élevages d’esturgeons de Caviar de Neuvic. D’abord salés à la main, ils sont ensuite fumés à froid entiers au bois de hêtre pendant plusieurs heures, selon un processus qui, pour être franc, ne se fait pas à la va-vite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est une chair légère, presque soyeuse, qui fond avant même que vous ayez eu le temps d’y penser. Servez-la sur du pain au levain grillé avec un filet de citron et faites-en un apéritif. Incorporez-la à des pâtes chaudes ou à une purée de pommes de terre et faites-en un dîner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFABRIQUÉ À PARTIR D’ESTURGEON FRANÇAIS BIOLOGIQUE — FUMÉ AU BOIS DE HÊTRE\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’esturgeon est élevé avec une précision tranquille dans les rivières pures d’Aquitaine. Caviar de Neuvic élève ses poissons avec une alimentation biologique, dans des bassins à faible densité dont l’eau est constamment renouvelée. Le fumage au bois de hêtre est la méthode traditionnelle française. Il confère un goût fumé délicat et légèrement sucré sans masquer la saveur naturellement raffinée du poisson. Sans additifs, sans raccourcis. Juste quatre tranches qui méritent qu’on prenne le temps de les savourer.\u003c\/p\u003e","brand":"KISMET COMPTOIR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46997005009071,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0703\/6334\/9167\/files\/FullSizeRender_fb7f7020-436d-463e-9919-a98fa54833a2.jpg?v=1780470106","url":"https:\/\/kismetcomptoir.com\/products\/esturgeon-fume-biologique-4-tranches","provider":"KISMET COMPTOIR","version":"1.0","type":"link"}