{"product_id":"ama®-no-540-organic-lemongrass","title":"AMA® NO. 540 - ORGANIC LEMONGRASS SPARKLING PET NAT TEA","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAMA® No. 540 HAS BEEN HANDCRAFTED WITH VARIETY : Organic Lemongrass\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eNaturally fermented, using exclusive techniques inspired in the ancestral -pétillant naturel- method, we use the finest terroir \/ specialty teas and herbs sourced from small scale family farms and pure spring water from the Basque country. Drink it chilled, 9-11º in a wine glass. As an aperitif, at the table, in a glass, redefining what it means to share joyful special moments and drink well.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eTASTING NOTES: Pale yellow-green in colour, with crisp, persistent bubbles. Expressive notes of citrus leaf, lemongrass and green herbs open into hints of pine, lavender and aromatic resins. The palate is light and linear, with touches of dry hay, ginger and aniseed, finishing on a clean citrus sweetness and subtle herbal accent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eORIGIN: Organic Lemongrass from Beira region, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eThis lemongrass is grown by Henrique Manso and Rosário Martins on a small organic farm in Portugal’s Beira interior region, near Castelo Branco. In 2008 Rosário and Henrique began cultivating herbs and edible flowers on eight hectares of land, two of which are now dedicated to organic aromatic crops. The farm sits in a transitional landscape between granite hills and Mediterranean vegetation, marked by dry summers and sharp winter contrasts. Lemongrass thrives in this environment, developing clean citrus oils and structured herbal tones. The couple follows low intervention, chemical-free farming, managing soil fertility with compost and harvesting each plant by hand at its peak. In the context of this beverage, their lemongrass brings focus and aromatic lift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIt sharpens the upper register of the profile, introducing green clarity and subtle bitterness. More than an accent, it plays a structural role, adding direction and aromatic tension to the whole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eThe lemongrass is shaped by place and people, where agricultural knowledge and everyday care converge in precision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eELABORATION: Impossible Pétillant Naturel 540 is a contemporary reworking of ancestral sparkling methods those that came before Champagne, interpreted through precise microbial control and modern fermentation science. A restrained profile that stands apart in the category, shaped by knowledge and intended for a discerning palate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003ePAIRINGS: Ideal with southeast Asian dishes, sushi, or coconut-based curries. Pairs beautifully with fatty meats, herbaceous pastas such as pesto, pickled vegetables or light desserts like tiramisù.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSERVE: Serve in a white wine glass between 11–13°c degrees to bring out its character and freshness. Handle and open gently to preserve bubbles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e—\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAMA® n° 540 A ÉTÉ ÉLABORÉ À LA MAIN AVEC UNE VARIÉTÉ DE CÉDAS : Citronnelle bio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermenté naturellement selon des techniques exclusives inspirées de la méthode ancestrale du « pétillant naturel », nous utilisons les meilleurs thés et herbes de terroir issus de petites exploitations familiales, ainsi que de l’eau de source pure du Pays basque. À déguster frais, entre 9 et 11 °C, dans un verre à vin. À l’apéritif, à table, dans un verre, pour redéfinir ce que signifie partager des moments privilégiés et boire avec plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNOTES DE DÉGUSTATION : Robe jaune-vert pâle, avec des bulles vives et persistantes. Des notes expressives de feuilles d’agrumes, de citronnelle et d’herbes vertes s’ouvrent sur des nuances de pin, de lavande et de résines aromatiques. La bouche est légère et linéaire, avec des touches de foin sec, de gingembre et d’anis, pour finir sur une douceur citronnée nette et une subtile note herbacée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eORIGINE : Citronnelle biologique de la région de Beira, au Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette citronnelle est cultivée par Henrique Manso et Rosário Martins dans une petite exploitation biologique située dans la région intérieure de Beira, au Portugal, près de Castelo Branco. En 2008, Rosário et Henrique ont commencé à cultiver des herbes aromatiques et des fleurs comestibles sur huit hectares de terres, dont deux sont désormais consacrés aux cultures aromatiques biologiques. La ferme est située dans un paysage de transition entre des collines granitiques et une végétation méditerranéenne, caractérisé par des étés secs et des hivers aux contrastes marqués. La citronnelle s’épanouit dans cet environnement, développant des huiles d’agrumes nettes et des notes herbacées structurées. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couple pratique une agriculture à faible intervention et sans produits chimiques, en préservant la fertilité des sols grâce au compost et en récoltant chaque plante à la main à son apogée. Dans le cadre de cette boisson, leur citronnelle apporte de la précision et une note aromatique vivifiante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle affine les notes de tête du profil, en introduisant une clarté verte et une amertume subtile. Plus qu’une simple touche, elle joue un rôle structurel, ajoutant une direction et une tension aromatique à l’ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa citronnelle est façonnée par le terroir et les hommes, là où le savoir-faire agricole et les soins quotidiens convergent avec précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉLABORATION : L’Impossible Pétillant Naturel 540 est une réinterprétation contemporaine des méthodes ancestrales de production de vins effervescents – celles qui ont précédé le champagne –, revisitée grâce à un contrôle microbien précis et à la science moderne de la fermentation. Un profil sobre qui se démarque dans sa catégorie, façonné par le savoir-faire et destiné à un palais exigeant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eACCORDS : Idéal avec les plats d’Asie du Sud-Est, les sushis ou les currys à base de noix de coco. Se marie à merveille avec les viandes grasses, les pâtes aux herbes telles que le pesto, les légumes marinés ou les desserts légers comme le tiramisu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSERVICE : Servir dans un verre à vin blanc entre 11 et 13 °C pour faire ressortir son caractère et sa fraîcheur. Manipuler et ouvrir délicatement pour préserver les bulles.\u003c\/p\u003e","brand":"Ama Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46740090126511,"sku":null,"price":15.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0703\/6334\/9167\/files\/AMANOALC5401.jpg?v=1776075665","url":"https:\/\/kismetcomptoir.com\/products\/ama%c2%ae-no-540-organic-lemongrass","provider":"KISMET COMPTOIR","version":"1.0","type":"link"}