{"title":"wine \u0026 beer","description":"","products":[{"product_id":"basondoa-sparkling-basque-wine-methode-champenoise","title":"Basondoa: Sparkling Basque Wine (méthode champenoise)","description":"\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eBasondoa Brut Nature vintage 2017. Blanc de Noirs. Minimal intervetion, organic, zero dosage. Perfect as an opening to a meal, or enjoyed alongside a picnic by the sea.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIts uniqueness is due to:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVineyards:\u003c\/strong\u003e carefully selected, trellised and sloping to optimize organic farming. Medium clusters, diverse in shape and loose berries. The grapes are medium in size with thick skin and abundant juice.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariety: \u003c\/strong\u003ered Garnacha with black skin and white pulp, rooted and adapted in Navarra for many decades. The plant is of medium vigor and with adequate pruning, contained yields are obtained that ensure both the quality of the fruit and the harvests. The fruit comes late, and the vigor of the plant and the production are mesured.Lively acidity. Generous in reducing sugars.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAging:\u003c\/strong\u003e more than 48 months in the bottle.Small scale productions. The 2017 vintage consists of 13,000 bottles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e slightly pinkish.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTasting notes:\u003c\/strong\u003e intense, evolved aroma, typical of the long aging with the fermentation lees and highly integrated with the memory of the fruitiness it had in its first season: fennel and anise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOn the palate:\u003c\/strong\u003e tasty, lively, with integrated bubbles that gently caresses the palate.Fine bubbles integrated into the wine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePairing:\u003c\/strong\u003e roasts of any kind, salads with vinaigrette, fried mushrooms, fried in general, pasta and creamy cheeses, poultry and non-smoked meats and, of course, with fish and shellfish.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTasting:\u003c\/strong\u003e any occasion that provides a modern lifestyle. Serve very cold.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e—\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBasondoa Brut Nature millésime 2017. Blanc de Noirs. Intervention minimale, culture biologique, sans dosage. Idéal en apéritif ou pour accompagner un pique-nique au bord de la mer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon caractère unique tient à :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVignobles\u003c\/strong\u003e :soigneusement sélectionnés, palissés et situés en pente afin d’optimiser l’agriculture biologique. Grappes de taille moyenne, de forme variée et aux baies peu serrées. Les raisins sont de taille moyenne, à la peau épaisse et au jus abondant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e :Garnacha rouge à peau noire et à chair blanche, implanté et adapté en Navarre depuis plusieurs décennies. La vigne présente une vigueur moyenne et, grâce à une taille adéquate, on obtient des rendements modérés qui garantissent à la fois la qualité du fruit et la régularité des récoltes. La maturation du fruit est tardive, et la vigueur de la vigne ainsi que la production sont modérées. Acidité vive. Riche en sucres réducteurs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e : plus de 48 mois en bouteille. Productions à petite échelle. Le millésime 2017 représente 13 000 bouteilles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e :légèrement rosée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e :arôme intense et évolué, typique d’un long vieillissement sur lies de fermentation, et parfaitement intégré à la mémoire du caractère fruité qu’il présentait lors de sa première saison : fenouil et anis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn bouche\u003c\/strong\u003e :savoureux, vif, avec des bulles bien intégrées qui caressent délicatement le palais. Des bulles fines et bien intégrées au vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e :rôtis en tout genre, salades à la vinaigrette, champignons frits, fritures en général, pâtes et fromages crémeux, volaille et viandes non fumées et, bien sûr, poissons et fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e :toute occasion qui s’inscrit dans un style de vie moderne. À servir très frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Basondoa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46746219249839,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0703\/6334\/9167\/files\/Screenshot_2026-04-07_at_16.08.28.png?v=1775570942"},{"product_id":"marto-weiss-field-blend-2022-750ml","title":"Marto - Weiss Field Blend 2022 - 750ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarto Weiss Field Blend 2022 - 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWe've always been \u003cstrong\u003eBIG FANS\u003c\/strong\u003e of \u003ca\u003e\u003cstrong\u003eMartin \u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca\u003e\u003cstrong\u003eWörner\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e's aka \u003cstrong\u003eMarto Wines 'Weiss' 2022\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e wine since discovering them a few years ago in a great wine bar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eHow does Marto 'Weiss 2022' taste?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYear after year, this popular German orange wine simply called Marto Weiss 2022 is \u003cstrong\u003esuper tropical \u003c\/strong\u003ein its incredible flavour profile, which features big notes of pineapple, apricot, lime, mango and passionfruit. This Marto wine made in his base in Flonheim in Rheinhessen is very light usually around 10% alcohol, so ideal for poolside sips in the sun, or lazy park days.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWhat grapes are in Marto Weiss 2022?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMarto Weiss features a big mix of mostly \u003cstrong\u003efruity and aromatic grapes\u003c\/strong\u003e, 35% Scheurebe, 10% Müller Thurgau, 25% \u003cspan\u003eBacchus, 5% Huxel, 10% Würzer, 10% Riesling \u0026amp; 5% Silvaner\u003c\/span\u003e. This wine is tropical and fruit forward, with an easy going mouthfeel! Its made with some skin-contact and is orange, but with elements of a white wine too.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis was the first ever Marto wine, and are the grapes he inherited with the winery. As awesome as this fruit forward, glou glou wines is, his newer style which will soon be revealed is much more of an elegant style, with longer elevage times and precision in the vinification and patience to allow the wine to age perfectly before release. Many of the newer wines to come are harvested from newer vineyards, on more impressive Terroir. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTechnical infomation on Weiss 2022 by Marto\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeiss is grown on sandstone and limestone in Rheinhessen, on vines aged 30 to 35 years old. The grapes come from different vineyards located at different altitudes. Aging took place without battonage in oak barrels from 1000 to 2400 L. 36000 bottles were made.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMarto Wines background on Weiss 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e´We experienced a wonderful spring with a hot dry summer, until mid of September where the weather changed to autumn, and it brought a lot of rain. As a result, there was a switch in the character of the grapes. Half of the harvest was characterized by tension and concentration, and the other half paid the bills, aka much more juice in the grapes.´\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGrapes:\u003cbr\u003eField Blend\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCountry:\u003cbr\u003eGermany\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRegions:\u003cbr\u003eRheinhessen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWine Type:\u003cbr\u003eWhite\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcohol:\u003cbr\u003e10,5%\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e—\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarto Weiss Field Blend 2022 - 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous sommes depuis toujours de GRANDS FANS du « Weiss » 2022 de Martin Wörner, alias Marto Wines, depuis que nous l’avons découvert il y a quelques années dans un excellent bar à vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuel est le profil gustatif du Marto « Weiss 2022 » ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnnée après année, ce vin orange allemand très apprécié, simplement appelé Marto Weiss 2022, offre un profil aromatique incroyablement tropical, avec des notes prononcées d’ananas, d’abricot, de citron vert, de mangue et de fruit de la passion. Ce vin Marto, élaboré dans son domaine de Flonheim en Rheinhessen, est très léger, avec généralement un taux d’alcool d’environ 10 %, ce qui le rend idéal pour siroter au bord de la piscine sous le soleil ou lors de journées de détente au parc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuels cépages composent le Marto Weiss 2022 ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Marto Weiss est issu d’un assemblage varié de cépages principalement fruités et aromatiques : 35 % de Scheurebe, 10 % de Müller-Thurgau, 25 % de Bacchus, 5 % de Huxel, 10 % de Würzer, 10 % de Riesling et 5 % de Silvaner. Ce vin présente des arômes tropicaux et très fruités, avec une bouche très agréable ! Élaboré avec un léger macération pelliculaire, il présente une robe orange, tout en conservant des caractéristiques propres à un vin blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s’agit du tout premier vin de Marto, élaboré à partir des cépages dont il a hérité avec le domaine. Aussi géniaux que soient ces vins fruités et faciles à boire, son nouveau style, qui sera bientôt dévoilé, est beaucoup plus élégant, avec des durées d’élevage plus longues, une vinification précise et la patience nécessaire pour permettre au vin de vieillir parfaitement avant sa mise en vente. Bon nombre des nouveaux vins à venir sont issus de vignobles plus récents, situés sur des terroirs encore plus impressionnants.\u0026amp;nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInformations techniques sur le Weiss 2022 de Marto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Weiss est cultivé sur des sols de grès et de calcaire en Rheinhessen, sur des vignes âgées de 30 à 35 ans. Les raisins proviennent de différents vignobles situés à des altitudes variées. L’élevage s’est déroulé sans battonage dans des fûts de chêne d’une contenance comprise entre 1 000 et 2 400 litres. 36 000 bouteilles ont été produites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCommentaire de Marto Wines sur le Weiss 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« Nous avons connu un printemps magnifique suivi d’un été chaud et sec, jusqu’à la mi-septembre où le temps est devenu automnal, apportant de nombreuses pluies. En conséquence, le caractère des raisins a changé. La moitié de la récolte se caractérisait par de la tension et de la concentration, tandis que l’autre moitié offrait davantage de jus. »\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCépages :\u003cbr\u003eAssemblage de la vigne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePays :\u003cbr\u003eAllemagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRégions :\u003cbr\u003eRheinhessen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType de vin :\u003cbr\u003eBlanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcool :\u003cbr\u003e10,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Marto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46771699908783,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0703\/6334\/9167\/files\/Screenshot_2026-04-15_at_13.41.57.png?v=1776253394"},{"product_id":"charles-dufour-bistrotage-francoise-martinot-b-19-extra-brut-750ml","title":"Charles Dufour: Bistrotage Françoise Martinot B.19 Extra Brut \/ 750ml","description":"\u003cdiv class=\"product-block product-block--header product-single__header small--hide\"\u003e\n\u003ch1 class=\"h2 product-single__title\"\u003eCharles Dufour - Bistrøtage B.19 Extra-Brut\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMaking up the southern part of the Champagne wine region, the vineyards of the Aube were for many years sidelined and even despised by the producers of the Marne, to the point where a violent winegrowers' revolt broke out in 1911.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Côte des Bar, and in particular the vineyards near Bar-sur-Seine, have finally come into their own thanks to the quality of their terroirs - with clay-limestone soils that are particularly propicious to growing Pinot - and the high standards set by a generation of Aube winegrowers who, like Charles Dufour, now stand out for their dynamism and desire for authenticity. Based in Landreville in the Ource valley, Charles Dufour took over the reins of the family vineyard in 2010 by converting it to organic farming. With 6 hectares of vines, plus his mother, Françoise Martinot's vines, Charles produces a range of champagnes with a very free, personal style, as well as rarer ‘still’ wines from the Coteaux-Champenois appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBearing Charles Dufour's label but made from vines of Pinot Noir belonging to his mother, Françoise Martinot: a Blanc de Noirs from the Côte des Bar harvested in 2019, bottled in November 2020, matured for 40 months and disgorged in April 2024. Unfined, this champagne is marked by intense, complex aromas, a full, vinous texture with a subtle spiced, oxidative nuance, and a long, mineral finish.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppellation \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVintage \u003cstrong\u003eN.M. (vendange 2019)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegion \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStyle \u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrape \u003cstrong\u003ePinot noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBottle size \u003cstrong\u003e75cl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e—\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharles Dufour - Bistrøtage B.19 Extra-Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSitués dans la partie sud de la région viticole de Champagne, les vignobles de l’Aube ont longtemps été mis à l’écart, voire méprisés par les producteurs de la Marne, au point qu’une violente révolte des vignerons a éclaté en 1911.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Côte des Bar, et en particulier les vignobles situés près de Bar-sur-Seine, ont enfin trouvé leur place grâce à la qualité de leurs terroirs – avec des sols argilo-calcaires particulièrement propices à la culture du pinot – et aux exigences élevées d’une génération de vignerons de l’Aube qui, à l’instar de Charles Dufour, se distinguent aujourd’hui par leur dynamisme et leur quête d’authenticité. Installé à Landreville, dans la vallée de l’Ource, Charles Dufour a repris les rênes du vignoble familial en 2010 en le convertissant à l’agriculture biologique. Avec 6 hectares de vignes, auxquels s’ajoutent celles de sa mère, Françoise Martinot, Charles produit une gamme de champagnes au style très libre et personnel, ainsi que des vins « tranquilles » plus rares issus de l’appellation Coteaux-Champenois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePortant l'étiquette de Charles Dufour, mais élaboré à partir de vignes de Pinot Noir appartenant à sa mère, Françoise Martinot : un Blanc de Noirs de la Côte des Bar, récolté en 2019, mis en bouteille en novembre 2020, élevé pendant 40 mois et dégorgé en avril 2024. Non collé, ce champagne se caractérise par des arômes intenses et complexes, une texture ample et vineuse avec une subtile nuance épicée et oxydative, et une longue finale minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppellation Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMillésime N.M. (vendanges 2019)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRégion Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStyle Bulles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCépage Pinot noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContenance 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46772329021615,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0703\/6334\/9167\/files\/Screenshot2026-04-15at19.13.39.png?v=1776273275"}],"url":"https:\/\/kismetcomptoir.com\/collections\/wine-beer.oembed","provider":"KISMET COMPTOIR","version":"1.0","type":"link"}